{"id":10235,"date":"2015-11-17T11:47:19","date_gmt":"2015-11-17T10:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=10235"},"modified":"2015-11-17T20:03:09","modified_gmt":"2015-11-17T19:03:09","slug":"5-platos-vegetarianos-de-la-india-que-debes-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/5-platos-vegetarianos-de-la-india-que-debes-probar\/","title":{"rendered":"5 platos vegetarianos de la India que debes probar"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;10235&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;12&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.9&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;6&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.9\\\/5 - (12 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;22&quot;,&quot;title&quot;:&quot;5 platos vegetarianos de la India que debes probar&quot;,&quot;width&quot;:&quot;78.2&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; 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Especias, salsas, arroz, frutas y verduras engrosan una dieta de mil matices a lo largo del subcontinente indio, desde <strong><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/mitologia-y-religion\/10-razones-para-visitar-jammu-y-cachemira\/\" target=\"_blank\">Cachemira<\/a><\/strong>\u00a0hasta la misma <strong><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/viajes-india\/10-razones-para-visitar-kerala\/\" target=\"_blank\">Kerala<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n vamos a deleitaros con <strong>5 platos vegetarianos de la India<\/strong> escogidos especialmente para tu disfrute durante esa pr\u00f3xima visita:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Malai Kofta<\/strong>: sus or\u00edgenes se remontan a la <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/historia-2\/historia-comparada-la-genesis-del-imperio-mogol\/\" target=\"_blank\">dominaci\u00f3n mogola en el norte de la India<\/a>, si bien hoy d\u00eda este plato contin\u00faa siendo uno de los obligados gastron\u00f3micos a nuestro paso por la India. Elaborado a base de unas alb\u00f3ndigas de patata y otras verduras como guisantes, zanahoria o guisantes, el secreto de este plato reside en la combinaci\u00f3n de especias (entre las que no debe faltar un toque de chili), su famosa salsa de tomate o un pan de yogur imprescindible como acompa\u00f1amiento.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_10238\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10238\" src=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler-1024x683.jpg\" alt=\"5 platos vegetarianos de la India - Malai Kofta\" width=\"728\" height=\"486\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler-728x486.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler-363x242.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Malai-Kofta-c-Garrett-Ziegler-462x308.jpg 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Garrett Ziegler<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Khodi Pakora<\/strong>: <strong>El plato m\u00e1s famoso del Punjab<\/strong>,el pakora, es una combinaci\u00f3n de verduras fritas con una harina de garbanzo a la que el toque \u201ckhodi\u201d a\u00f1ade chiles verdes, cilantro o clavo. Probar el famoso pakora (o bhaji) de cebolla acompa\u00f1ado de salsa yogur es otra de las deliciosas variantes de este plato concebido como principal <em>fast food<\/em> en el subcontinente.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_10239\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10239\" src=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya-1024x682.jpg\" alt=\"5 platos vegetarianos de la India - Khadi Pakora\" width=\"728\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya-363x242.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Khadi-Pakora-c-Kaustav-Bhattacharya-462x308.jpg 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Kaustav Bhattacharya<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Dhokla<\/strong>: Uno de <strong>los platos vegetarianos de la India<\/strong> m\u00e1s deliciosos reside en este bocado t\u00edpico del estado de Gujarat, una especie de bizcocho a base de arroz y garbanzos fermentados servido con crema de cacahuetes. Uno de <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/desayuno-indio\/\" target=\"_blank\"><strong>los desayunos m\u00e1s t\u00edpicos<\/strong><\/a><strong><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/desayuno-indio\/\" target=\"_blank\">\u00a0de la India<\/a>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_10240\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10240\" src=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith-1024x683.jpg\" alt=\"5 platos vegetarianos de la India - Dhokla\" width=\"728\" height=\"486\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith-363x242.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith-462x308.jpg 462w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhokla-c-Sujith.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Sujith<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Dhal<\/strong>: al igual que otros muchos platos, el dhal posee diferentes variantes dependiendo de la zona del pa\u00eds. Sin embargo, en lo que respecta a la receta madre, este estofado se elabora a base de lentejas y arroz, fusionado con un sinf\u00edn de especias que van desde la c\u00farcuma hasta la canela y cuyo acompa\u00f1amiento siempre incluye el t\u00edpico pan chapati.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_10241\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10241\" src=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise-1024x768.jpg\" alt=\"5 platos vegetarianos de la India - Dhal \" width=\"728\" height=\"546\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise-363x272.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Dhal-c-Gourmandise-462x347.jpg 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Gourmandise<\/p><\/div>\n<ul>\n<li><strong>Sadya<\/strong>: t\u00edpico de la <strong>regi\u00f3n de Kerala<\/strong>, el sadya (o thali) suele elaborarse durante la celebraci\u00f3n del famoso<strong> shadya<\/strong>, si bien los locales suelen consumirlo asiduamente. Como buen plato ex\u00f3tico, el sadya se sirve en una hoja de banano topada con arroz matta, salsas como el <strong>mango pachadi<\/strong>, o vinagreta de mango, el <strong>kootu curry<\/strong> a base de garbanzos negros con coco, salsa de yogur, frituras como el <strong>nenthrakaya lippen<\/strong> o pl\u00e1tano frito e incluso postres tan deliciosos como el <strong>mayasam de pi\u00f1a<\/strong>, la versi\u00f3n m\u00e1s tropical del arroz con leche. Uno de esos platos que evoca <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/el-arte-de-comer-con-las-manos\/\" target=\"_blank\">el arte de comer con las manos<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_10242\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-10242\" src=\"\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine-1024x679.jpg\" alt=\"5 platos vegetarianos de la India - Sadya\" width=\"728\" height=\"483\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine-728x483.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine-363x241.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2015\/11\/5-platos-vegetarianos-de-la-India-Sadya-Cabecera-c-George-Augustine-462x306.jpg 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 George Augustine<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/ruta-de-las-especias-por-la-india\/\" target=\"_blank\">Las especias<\/a> nutren el alma de estos <strong>5 platos vegetarianos de la India<\/strong> cuya elaboraci\u00f3n siempre depender\u00e1 del lugar en el que nos encontremos pero cuyas combinaciones siempre resultar\u00e1n igualmente deliciosas.<\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><div class=\"SGIcontact\"><form id=\"sf_shortcode_SGInews_0F\" onsubmit=\"event.preventDefault();return false;\" class=\"SGIcontactwidget_form\" style=\"text-align:center\"><p style=\"text-align:center;font-style:italic;font-size:14px;padding-bottom:10px;\" id=\"sf_shortcode_SGInews_0FP\">\u00bfSab\u00edas que, hasta hace 8 a\u00f1os, Nepal fue el \u00fanico reino hind\u00fa del mundo?<\/p>\n<p style=\"padding-bottom:10px;color:#333;font-style:italic;font-size:14px;\" id=\"sf_shortcode_SGInews_0FP1\">Ent\u00e9rate Aqu\u00ed<\/p>\n<p style=\"text-align:center;font-style:italic;font-size:14px;padding-bottom:10px;display:none;color:#009900\" id=\"sf_shortcode_SGInews_0FP2\">A continuaci\u00f3n te ofrecemos la suscripci\u00f3n gratuita a un Bolet\u00edn de Noticias repleto de ideas y sugerencias para viajar a India.<br><br>\n                  \u00a1Disfr\u00fatalo!<br>Podr\u00e1s dejar de recibirlo cuando quieras.<\/p>\n<div id=\"sf_shortcode_SGInews_0FD\"><p id=\"sf_shortcode_SGInews_0FP3\" style=\"text-align:left\"><label for=\"nombre\">Tu nombre<\/label><br \/><input type=\"text\" name=\"nombre\" class=\"input\" \/><\/p>\n<p id=\"sf_shortcode_SGInews_0FP4\" style=\"text-align:left\"><label for=\"email\">Tu e-mail<\/label><br \/><input type=\"text\" name=\"email\" class=\"input\" \/><\/p>\n<p id=\"sf_shortcode_SGInews_0FP5\" style=\"text-align:left\"><input type=\"checkbox\" name=\"agree\" style=\"width:auto;margin:0;padding:0\" onchange=\"changeAgree(this)\" value=\"1\" class=\"agreeCheckBox\" \/>&nbsp;&nbsp;Acepto la <a style=\"color: #888;\" href=\"javascript:void(0)\" onclick=\"loadLegalPopup('llPrivacidad');return false;\">Pol\u00edtica de Privacidad<\/a><\/p>\n<input type=\"submit\" name=\"enviar\" value=\"Suscr\u00edbete\" onclick=\"return frmPostNews('sf_shortcode_SGInews_0F');\" \/>\n<\/div><\/form>\n<\/div><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escrito por: Alberto Piernas Nos adentramos en una de las gastronom\u00edas m\u00e1s completas del mundo para elegir los 5 platos vegetarianos de la India que debes probar durante tu pr\u00f3ximo viaje. 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