{"id":13887,"date":"2017-04-23T09:00:35","date_gmt":"2017-04-23T07:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=13887"},"modified":"2017-12-05T10:12:10","modified_gmt":"2017-12-05T09:12:10","slug":"que-hacer-en-cochin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/viajes-india\/que-hacer-en-cochin\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 hacer en Coch\u00edn, el puerto de las especias en India"},"content":{"rendered":"\n\n
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Cuna intelectual de Kerala<\/strong><\/a> y punto de llegada de navegantes de todo el mundo, la ciudad y sus islas son una amalgama de culturas. Cuando me preguntan qu\u00e9 hacer en Coch\u00edn, a veces no se ni por d\u00f3nde empezar.<\/span><\/i><\/p>\n

Por: Enric Donate
\n<\/a><\/p>\n

Qu\u00e9 hacer en Coch\u00edn: el camino de las especias<\/h3>\n
\"Qu\u00e9<\/a>

\u00a9 Fonthip Ward<\/p><\/div>\n

Como principal puerto de las especias en India<\/strong><\/a>, Coch\u00edn<\/a>\u00a0fue especialmente atractivo para los navegantes europeos. Portugueses, holandeses y brit\u00e1nicos controlaron el archipi\u00e9lago desde el siglo XVI. En Mattancherry<\/strong> se conserva la bolsa de las especias, el Pepper Exchange<\/strong>, muy cerca del Palacio del maharaj\u00e1 que los holandeses le construyeron generosamente a cambio de acuerdos comerciales. A pocos metros, la juder\u00eda acoge todav\u00eda a unas pocas familias. Los jud\u00edos de Coch\u00edn llegaron antes del cambio de era y tienen una historia fascinante que divide a las familias de las islas de las de tierra firme. La sinagoga escondida tras el Palacio de Mattancherry<\/strong> sigue siendo el lugar de encuentro de la comunidad y una visita inexcusable.<\/p>\n

Si no sabes qu\u00e9 hacer en Coch\u00edn despu\u00e9s de Mattancherry, debes trasladarte a la zona del fuerte<\/strong>, principal basti\u00f3n europeo, donde la nostalgia de las construcciones coloniales en India<\/a> convive con las redes de pesca china. Esta t\u00e9cnica importada de oriente permit\u00eda la pesca desde la orilla con un sistema de poleas que requiere el trabajo de varios hombres. \u00a1Una mano extra siempre es bienvenida! En Fort Kochi<\/strong> adem\u00e1s fue el lugar en el que yacieron hasta 1539 los restos Vasco de Gama, el almirante portugu\u00e9s que lleg\u00f3 hasta la ciudad en 1498 abriendo la ruta de las especias<\/a>. Aunque los cristianos llegaron a Coch\u00edn en el siglo IV, la iglesia de Saint Francis, hoy anglicana, y la catedral cat\u00f3lica son otros edificios destacados que muestran la huella europea en la ciudad.<\/p>\n

\"Qu\u00e9<\/a>

\u00a9 Shinuts<\/p><\/div>\n

Qu\u00e9 hacer en Coch\u00edn: cultura y gastronom\u00eda<\/h3>\n

Como ciudad bohemia y capital intelectual de Kerala<\/strong><\/a>, Coch\u00edn presume de una extensa oferta cultural. Espect\u00e1culos que explican el teatro ritual kathakali<\/a> se programan a diario junto con artes marciales y conciertos de m\u00fasica carn\u00e1tica. Cuando todo lo que te propongo hacer en Coch\u00edn te abra el apetito, te sumergir\u00e1s en un mundo de sabores. La cocina popular incluye comprar pescado de las redes chinas que se prepara en peque\u00f1os chiringuitos cercanos al gusto del consumidor. Sin embargo, destacan los restaurantes gastron\u00f3micos<\/a><\/strong> que han encontrado su espacio a orillas del Mar Ar\u00e1bigo. Mientras visitas Mattanchery, no puedes perderte la cocina keral\u00ed<\/a> en un ambiente relajado de Caza Maria<\/strong> o la propuesta de Ginger House Restaurant<\/strong>, que lanza una carta con el jengibre como ingrediente estrella en platos, bebidas e incluso postres. Kerala tiene una de las ofertas culinarias m\u00e1s diversificadas. En Fort House Hotel<\/strong> tienen los mejores preparados con cerdo y el at\u00fan tambi\u00e9n es espectacular, todo a orillas del mar en un precioso jard\u00edn tropical. La cena m\u00e1s especial, sin embargo, la encontrar\u00e1s en History del hotel CGH Brunton Boatyard<\/strong>. Aqu\u00ed el chef Ajeeth Janardhan ha realizado una labor de investigaci\u00f3n para que cada plato recupere las pr\u00e1cticas culinarias que los siglos han depositado en Coch\u00edn. Recetas familiares que surgen en conversaciones con los m\u00e1s mayores e ingredientes secretos perfeccionados por la cocina de uno de los restaurantes m\u00e1s refinados de Kerala<\/a>.<\/p>\n

\u00bfQuieres que te dise\u00f1emos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?<\/p>\n

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