{"id":13906,"date":"2017-02-28T09:00:53","date_gmt":"2017-02-28T08:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=13906"},"modified":"2017-02-16T18:50:57","modified_gmt":"2017-02-16T17:50:57","slug":"las-comidas-mas-picantes-de-la-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/las-comidas-mas-picantes-de-la-india\/","title":{"rendered":"Las comidas m\u00e1s picantes de la India"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;13906&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;31&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.8&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;6&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.8\\\/5 - (31 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;22&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Las comidas m\u00e1s picantes de la India&quot;,&quot;width&quot;:&quot;131.4&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 131.4px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 6px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 22px; height: 22px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 17.6px;\">\n            4.8\/5 - (31 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n<p><i><span class=\"entradilla\"> Probar las <strong>comidas m\u00e1s picantes de la India<\/strong> a lo largo de nuestra traves\u00eda por el pa\u00eds del curry y el garam masala es una experiencia tan estimulante como obligada.<\/span><\/i><\/p>\n<p>Por: Alberto Piernas<br \/>\n<a name=\"smore-\"><\/a><\/p>\n<div style=\"margin: 0 auto; text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DSgoAMZJ8GM\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cSuave, medio o picante\u201d es, posiblemente, el <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/mitologia-y-religion\/om-o-el-sonido-de-lo-absoluto\/\" target=\"_blank\">mantra <\/a>que m\u00e1s escucharemos a en un <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/pedir-en-un-restaurante-indio\/\" target=\"_blank\">restaurante hind\u00fa<\/a> de Occidente. Sin embargo, cuando se trata de viajar al propio pa\u00eds, la cosa cambia. Porque, \u00bfacaso pedimos una paella sin arroz? \u00bfY fajitas sin tortillas? Pues lo mismo sucede con unos locales indios a los que les cuesta desprenderse de sus intensos sabores, especialmente cuando se trata de las siguientes <b>comidas m\u00e1s picantes de la India<\/b>:<\/p>\n<p>*Antes de adentrarnos en estos platos, ser\u00e1 bueno saber que el mencionado <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/especias-de-india\/\" target=\"_blank\"><b>garam masala <\/b><\/a>es, adem\u00e1s de la versi\u00f3n original del curry adaptado por los ingleses, un conjunto de especias que se emplea en muchos platos indios a base de <b>canela, cardamomo, clavo, nuez moscada y pimienta negra<\/b>.<\/p>\n<p>Ahora s\u00ed, vamos all\u00e1:<\/p>\n<h3>Comidas m\u00e1s picantes de la India: Vindaloo<\/h3>\n<div id=\"attachment_13909\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"comidas m\u00e1s picantes de la India\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"comidas m\u00e1s picantes de la India wp-image-13909 size-large\" title=\"comidas m\u00e1s picantes de la India\" src=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b-1024x685.jpg\" alt=\"comidas m\u00e1s picantes de la India\" width=\"728\" height=\"487\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b-728x487.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b-363x243.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/3860802003_8117bd4d66_b-462x309.jpg 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Alpha<\/p><\/div>\n<p>Preparado con carnes como cerdo (influencia portuguesa) o pescado (especialidad costera), el vindaloo es uno de los<b> platos insignia de la <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/sgi\/viajar-a-goa-travesia-en-catamaran\/\" target=\"_blank\">costa de Goa<\/a><\/b>. Una especialidad a la que, adem\u00e1s de los ingredientes mencionados, se le a\u00f1ade patata y una mezcla a base de grasa, vinagre, ajo,\u00a0 jaggery (un tipo de az\u00facar de ca\u00f1a) y <b>Kashmiri chilli<\/b>, el cual tambi\u00e9n aporta color al conjunto final.<\/p>\n<h3>Comidas m\u00e1s picantes de la India: Phaal Curry<\/h3>\n<div id=\"attachment_13910\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal.png\" target=\"_blank\" rel=\"comidas m\u00e1s picantes de la India\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"comidas m\u00e1s picantes de la India wp-image-13910 size-large\" title=\"comidas m\u00e1s picantes de la India\" src=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal-1024x759.png\" alt=\"comidas m\u00e1s picantes de la India\" width=\"728\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal-1024x759.png 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal-300x222.png 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal-728x539.png 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal-363x269.png 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/paal-462x342.png 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Joey<\/p><\/div>\n<p>Considerado como <b>el curry m\u00e1s fuerte del mundo<\/b> (de ah\u00ed que algunos cocineros hayan tenido que prepararlo hasta con mascarillas), el Phaal Curry debe parte de su fama al<b> chile bhut jolokia<\/b>, el m\u00e1s potente de todos. Se le suele a\u00f1adir tomate e incluso chile habanero en versiones m\u00e1s occidentales.<\/p>\n<p>\u00bfAcompa\u00f1amos el Phaal Curry con uno de estos <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/7-snacks-indios-que-no-puedes-perderte\/\" target=\"_blank\">7 snacks indios que no puedes perderte<\/a>?<\/p>\n<h3>Comidas m\u00e1s picantes de la India: Chicken 65<\/h3>\n<div id=\"attachment_13912\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India wp-image-13912 size-large\" title=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" src=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish-1024x682.jpg\" alt=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" width=\"728\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish-363x242.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish-462x308.jpg 462w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/1280px-chicken_65_dish.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Wikipedia Commons<\/p><\/div>\n<p>El nombre de este plato, introducido en 1965 en el Buhari Hotel Restaurant de <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/destinos\/turismo-de-negocios-en-india\/\" target=\"_blank\">Chennai<\/a>, apenas deja intuir el potencial de su sabor. Elaborado a base de pollo deshuesado, lim\u00f3n y cebolla, el pollo 65 emplea todo tipo de chiles rojos.<\/p>\n<h3>Comidas m\u00e1s picantes de la India: Laal Maas<\/h3>\n<div id=\"attachment_13914\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India wp-image-13914 size-large\" title=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" src=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b-1024x680.jpg\" alt=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" width=\"728\" height=\"483\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b-728x483.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b-363x241.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/13241200745_1e66d8d291_b-462x307.jpg 462w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 VD<\/p><\/div>\n<p>En un estado tan vegetariano como <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/sgi\/rajastan-en-pareja-10-lugares-mas-romanticos-del-rajastan\/\" target=\"_blank\"><b>Rajast\u00e1n<\/b><\/a>, el Laal Maas, elaborado a base de carne roja, se convierte en toda una revelaci\u00f3n. Un plato picante al que se a\u00f1ade reques\u00f3n y una salsa a base de chiles rojos de entre los que destaca el potente <b>mathania<\/b>, original de la zona de <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/destinos\/que-hacer-en-jodhpur\/\" target=\"_blank\">Jodhpur<\/a>.<\/p>\n<h3>Comidas m\u00e1s picantes de la India: Andhra Chicken Fry<\/h3>\n<div id=\"attachment_13916\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India wp-image-13916 size-large\" title=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" src=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry-1024x682.jpg\" alt=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" width=\"728\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry-363x242.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry-462x308.jpg 462w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/andhra_chicken_fry.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Wikipedia Commons<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/naturaleza\/flor-de-loto-en-la-india\/\" target=\"_blank\"><b>Andhra Pradesh<\/b><\/a>, junto con Telangana, est\u00e1 considerado como <b>el estado con la gastronom\u00eda m\u00e1s picante de la India<\/b> debido a su condici\u00f3n de lugar que m\u00e1s producci\u00f3n de chiles tiene de todo el pa\u00eds. Un buen ejemplo de su cocina es el pollo Andhra con arroz, abundante en cilantro, chiles verdes y rojos.<\/p>\n<h3>Comidas m\u00e1s picantes de la India: Piro Aloo<\/h3>\n<div id=\"attachment_13918\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 728px\"><a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India wp-image-13918 size-large\" title=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" src=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo-1024x768.jpg\" alt=\"Comidas m\u00e1s picantes de la India\" width=\"728\" height=\"546\" srcset=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo-363x272.jpg 363w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo-462x347.jpg 462w, https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/uploads\/2017\/02\/a_dish_of_dum_aloo.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 728px) 100vw, 728px\" \/><\/a><p class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Wikipedia Commons<\/p><\/div>\n<p><b>Original de <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/curiosidades\/curiosidades-sobre-nepal\/\" target=\"_blank\">Nepal<\/a><\/b>, donde se emplea un chile a\u00fan m\u00e1s fuerte, el <b>dum aloo<\/b>, el piro aloo es tambi\u00e9n uno de los <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/5-platos-vegetarianos-de-la-india-que-debes-probar\/\" target=\"_blank\"><b>platos m\u00e1s famosos y picantes de la India<\/b><\/a>. Consiste en un pur\u00e9 de tomate que se combina con patata y chiles verdes. El comino, la c\u00farcuma o el extracto de \u00e1rbol del curry son tambi\u00e9n algunos de los aderezos. <a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/vegetarianismo-en-la-india\/\" target=\"_blank\">Delicia picante para vegetarianos<\/a>.<\/p>\n<p>\u00bfHas probado alguna vez estas <b>comidas m\u00e1s picantes de la India<\/b>?<\/p>\n<p>Conoce mejor las\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/especias-de-india\/\" target=\"_blank\">especias de India<\/a> y aprende a usarlas en tus platos.<\/p>\n<div class=\"SGIcontact\"><form id=\"sf_shortcode_SGIcontact_0F\" action=\"\/contacto\/\" method=\"post\" class=\"SGIcontactwidget_form\"><p style=\"text-align:center;font-style:italic;font-size:14px;padding-bottom:10px\" id=\"sf_shortcode_SGIcontact_0FP\">\u00bfQuieres que te dise\u00f1emos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?<\/p>\n<div style=\"text-align:center\" id=\"sf_shortcode_SGIcontact_0FD\"><input type=\"submit\" value=\"Cont\u00e1ctanos Aqu\u00ed\" \/>\n<\/div><\/form>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Probar las comidas m\u00e1s picantes de la India a lo largo de nuestra traves\u00eda por el pa\u00eds del curry y el garam masala es una experiencia tan estimulante como obligada. 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