{"id":16182,"date":"2017-10-17T09:48:11","date_gmt":"2017-10-17T07:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=16182"},"modified":"2017-10-17T09:48:11","modified_gmt":"2017-10-17T07:48:11","slug":"comer-sin-picante-en-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/comer-sin-picante-en-india\/","title":{"rendered":"Comer sin picante en India es posible. Entra y descubre c\u00f3mo."},"content":{"rendered":"\n\n
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Conocida por su abundante uso de las especias, la cocina india parece que no da respiro a los que quieren un viaje sin tanta pasi\u00f3n en las papilas gustativas. Comer sin picante en India es posible, no solo porque haya restaurantes de todo el mundo, sino tambi\u00e9n porque la propia gastronom\u00eda india tiene sus recetas m\u00e1s suaves. Te cuento mis secretos para que no te arda el paladar.<\/span><\/i><\/p>\n

Escrito por: Enric Donate<\/p>\n

Viajar a India<\/a> y acostumbrarse a las especias indias<\/a> es un proceso. Aunque no lo creas, el paladar se va haciendo al hecho de que la comida adem\u00e1s de sabores produce reacciones t\u00e1ctiles. En efecto, el picante no es un sabor en s\u00ed mismo, sino un efecto de ciertos ingredientes y condimentos que se usan por sus cualidades gustativas o saludables, pero tambi\u00e9n por la capacidad de despertar en la boca unas sensaciones \u00fanicas. Si llegados a este punto, no te he convencido de que el picante merece la pena, continua con mis consejos para comer sin picante en India<\/strong>.
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Comer sin picante en India: C\u00f3mo pedir sin picante<\/strong><\/h3>\n
\"comer<\/a>

(c) Siendo Saludable<\/p><\/div>\n

Antes que nada, aprende la frase en ingl\u00e9s \u201cno spicy<\/strong>\u201d, o incluso en hindi<\/a> \u201cmirchi naj\u00ed\u201d. Es necesario repetirla siempre al pedir en cualquier restaurante de India<\/a> para indicar que no queremos picante. La mayor\u00eda de platos tienen un toque de pimienta roja en polvo, guindilla seca o chile verde fresco que es todav\u00eda m\u00e1s potente. Si no se a\u00f1aden, los sabores especiados pierden ese efecto irritante y\u00a0la cocina india<\/strong><\/a> desvela todos sus matices.<\/p>\n

Comer sin picante en India: Las recetas que debes conocer.<\/strong><\/h3>\n
\"Comer<\/a>

\u00a9Mcthrissur.<\/p><\/div>\n

Hay muchos preparados que en esencia no deben llevar picante. Es el caso del idli<\/strong>, la dosa<\/strong> y el uttapam<\/strong>, tres recetas t\u00edpicas del sur de India<\/a><\/strong> que se hacen a base de una masa de arroz y lentejas fermentadas. Mi favorito es el uttapam<\/strong>, que aparenta una pizza y se sirve con salsas de coco, tomate y tamarindo y menta. El uttapam es suave, esponjoso, con las verduras que elijas.<\/p>\n

\"Comer<\/a>

\u00a9 Seb Powen<\/p><\/div>\n

Si te gustan los arroces, debes elegir los pulaos<\/strong> en lugar de los biryanis. Tienen muchos elementos en com\u00fan, pero el pulao se cocina sin especias<\/strong>. Tienes una amplia variedad, desde las notas dulzonas del pulao de Cachemira<\/strong>,\u00a0<\/strong>que se cocina con pasas y anacardos, hasta el delicioso pulao de pollo con un toque de c\u00farcuma para darle color.<\/p>\n

Otro imprescindible son las pakoras<\/strong><\/a>, un rebozado de verduras o queso fresco realizado con harina de garbanzos con una pizca de especias para darle sabor pero que no incluye guindilla. Es un aperitivo perfecto que gusta a todo el mundo.<\/p>\n

\"Comer<\/a>

\u00a9 Firdaves<\/p><\/div>\n

Entre los platos cocinados en el horno tandori<\/strong>, debes probar uno de los platos m\u00e1s conocidos de India: el pollo tandori<\/strong>. Con todo, a veces el marinado de este plato puede tener pimienta roja en polvo, por ello, hay otras dos recetas indias muy similares que te van a encantar. Se trata del pollo a la afgana<\/strong> y el murg malai tikka<\/strong>,\u00a0<\/strong>que se hacen con un marinado m\u00e1s cremoso y tienen un ligero sabor de ajo.<\/p>\n

No puedo terminar sin recomendarte alg\u00fan curry, porque uno no puede irse de India sin probarlos. Entre los vegetarianos en India<\/a> no te pierdas el malai kofta<\/strong>, hecho con patata y queso fresco en una salsa de frutos secos. Entre los no vegetarianos, debes probar la receta panjabi por antonomasia: el pollo a la mantequilla<\/strong>.<\/p>\n

Si, en tu caso, si te gustan las especias, \u00bfquieres saber cu\u00e1les son los platos m\u00e1s picantes de India<\/strong><\/a>?<\/p>\n

\u00bfQuieres que te dise\u00f1emos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?<\/p>\n

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