{"id":17669,"date":"2018-08-29T16:15:06","date_gmt":"2018-08-29T14:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=17669"},"modified":"2022-03-24T15:09:57","modified_gmt":"2022-03-24T14:09:57","slug":"comida-tipica-de-sri-lanka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/viajes-sri-lanka\/comida-tipica-de-sri-lanka\/","title":{"rendered":"Comida t\u00edpica de Sri Lanka: 8 platos imprescindibles"},"content":{"rendered":"\n\n
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\"El<\/a> El famoso egg hopper de Sri Lanka. \u00a9 Foodrepublic<\/p>\n

Nutrida por influencias locales, asi\u00e1ticas y europeas, la comida t\u00edpica de Sri Lanka revela un nuevo universo de exuberantes sabores en el que perderse durante un viaje a la famosa \u00abl\u00e1grima de la India\u00bb.<\/span><\/i><\/p>\n

Escrito por: Alberto Piernas<\/p>\n

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Comida t\u00edpica de Sri Lanka: delicias tropicales<\/h2>\n

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Roti<\/h3>\n
\"El<\/a>

El roti, el pan m\u00e1s famoso de Sri Lanka. \u00a9 PXhere<\/p><\/div>\n

Usual en la cocina de India<\/a> o Sri Lanka<\/strong>, el roti es un tipo de pan t\u00edpico elaborado a partir de harina de trigo cuya suave textura y sabor lo convierten en el perfecto acompa\u00f1amiento de cualquier ingrediente a elegir.<\/p>\n

Kottu<\/h3>\n
\"El<\/a>

Plato con kottu. \u00a9 Reisehappen<\/p><\/div>\n

El kottu es el equivalente a la hamburguesa en Sri Lanka<\/a><\/strong> en lo que se refiere a t\u00e9rminos de popularidad y a su condici\u00f3n de plato de \u00abcomida r\u00e1pida\u00bb asi\u00e1tica. El mencionado pan roti es el componente principal de este bocado, el cual se suele trocear y combinar con verduras o carne, adem\u00e1s de salsas. El kottu no solo es uno de los platos insignia de la isla, sino que su \u00e9xito ha trascendido a otros pa\u00edses occidentales que han sucumbido a su sabor y exotismo.<\/p>\n

Egg hopper<\/h3>\n
\"El<\/a>

Desayuno con egg hopper. \u00a9 Envato Elements<\/p><\/div>\n

El huevo frito \u00abmade in Sri Lanka\u00bb es posiblemente una de las versiones m\u00e1s curiosas de este plato. Un huevo elaborado de la misma forma que en Occidente pero cuya particularidad reside en el llamado hopper<\/strong>, otro plato insignia de la comida t\u00edpica de Sri Lanka<\/strong>. La versi\u00f3n ceilandesa del crepe consiste en una combinaci\u00f3n de l\u00edquidos fermentados de harina de arroz, leche de coco y sal o az\u00facar en funci\u00f3n del sabor deseado. Una vez se obtiene la masa se a\u00f1ade a un wok, de forma que todos los lados queden igualados formando un cuenco en el que posteriormente se introducir\u00e1 el huevo. Una delicia.<\/p>\n

Biryani<\/h3>\n
\"El<\/a>

Plato de biryani. \u00a9 Asian Food<\/p><\/div>\n

Una de las comida m\u00e1s famosas del subcontinente indio es este plato a base de arroz combinado con verduras o carne de pollo<\/strong>. Si bien existen cientos de recetas adaptadas por cada determinado lugar (desde arroz con yogur a especias, pescado o pasas…), la de Sri Lanka es mucho m\u00e1s especiada que la del resto de vecinas indias.<\/p>\n

Fish ambul thiyal<\/h3>\n
\"Fish<\/a>

Fish ambul thiyal \u00a9 Dayanarij<\/p><\/div>\n

Como buena naci\u00f3n isle\u00f1a, los pescados y el marisco est\u00e1n \u00edntimamente ligados a la comida t\u00edpica de Sri Lanka<\/a><\/strong>. El mejor ejemplo es este \u00abcurry de pescado agrio\u00bb elaborado a partir de pescados como el at\u00fan, el cual se corta en diferentes dados sazonados con numerosas especias como c\u00farcuma, canela o pimienta negra<\/strong><\/a>, si bien el ingrediente que aporta el famoso toque agrio es el fruto aut\u00f3ctono conocido como goraka seco<\/strong>. El plato se cocina en agua lentamente hasta que el propio preparado absorbe todo el l\u00edquido. Y si se acompa\u00f1a de arroz, mucho mejor.<\/p>\n

Lamprais<\/h3>\n
\"Lamprays<\/a>

Plato de Lamprays v\u00eda @favfoodsl<\/p><\/div>\n

La versi\u00f3n ceilandesa del famoso shadya de Kerala<\/strong><\/a> es uno de los mejores representantes de esa cocina tropical influenciada por los sabores de Europa, especialmente de Holanda, formado por diferentes platillos: dos bolas de carne empanadas holandesas llamadas frikkadels<\/strong>, el blachan<\/strong> (una pasta de camar\u00f3n), arroz cocinado en caldo de carne de res, dos tipos de curry (uno a base de carnes de ternera, cerdo y cordero y otro de pl\u00e1tano con berenjena) y salsa de chile sambol. Bocados que una vez elaborados se colocan en una hoja de bananero que se cuece al vapor, dando como resultado uno de los platos m\u00e1s recomendables de la cocina t\u00edpica de Sri Lanka<\/strong>.<\/p>\n

Kukul mas curry<\/h3>\n
\"Kukul<\/a>

Kukul mas curry. \u00a9 Pxhere<\/p><\/div>\n

La versi\u00f3n de Sri Lanka del pollo al curry<\/strong> es deliciosa, si bien existen diferentes versiones. Una receta sencilla cuya base es una capa de aceite en la sart\u00e9n a la que se a\u00f1aden especias como canela o kardamomo que posteriormente impregnan el pollo y la salsa de coco con curry en polvo. Delicioso.<\/p>\n

Kokis<\/h3>\n
\"Los<\/a>

Kokis, el dulce t\u00edpico de Sri Lanka. \u00a9 Kitchen Simmer<\/p><\/div>\n

Aunque existen muchos postres y dulces t\u00edpicos de Sri Lanka<\/strong>, el m\u00e1s famoso de todos lo conforman los kokis. Un tipo de galleta en forma de estrella o rueda elaborada con harina de arroz y leche de coco que suele tomarse en todos los hogares de la isla, especialmente durante celebraciones como el A\u00f1o Nuevo cingal\u00e9s<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\u00bfTe gustar\u00eda degustar todas estas delicias durante tu viaje a Sri Lanka<\/strong><\/a>?<\/p>\n

\u00bfQuieres que te dise\u00f1emos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?<\/p>\n

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