{"id":23181,"date":"2022-01-17T17:00:38","date_gmt":"2022-01-17T16:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=23181"},"modified":"2022-02-04T12:18:33","modified_gmt":"2022-02-04T11:18:33","slug":"gastronomia-maldivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/viajes-maldivas\/gastronomia-maldivas\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de Maldivas: del pastel de at\u00fan al vino de palmera"},"content":{"rendered":"\n\n
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\"Gastronom\u00eda<\/a>

\u00a1Qu\u00e9 comience el fest\u00edn maldivo! \u00a9 CN India<\/p><\/div>
\n<\/a>
\nLa gastronom\u00eda supone el mejor atajo para adentrarse en la cultura e historia de un pa\u00eds. Y en el caso del archipi\u00e9lago m\u00e1s paradis\u00edaco del mundo, el pescado o el coco juegan un papel fundamental. Te invitamos a disfrutar de la curiosa gastronom\u00eda t\u00edpica de Maldivas.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Escrito por: Alberto Piernas<\/p>\n

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\"Qu\u00e9<\/a>

Mas huni, un plato muy t\u00edpico en Maldivas. \u00a9 MSC<\/p><\/div>\n

Los diferentes pa\u00edses del mundo se han adaptado a lo largo de la historia a su entorno y sus aspectos culturales, incluyendo el gastron\u00f3mico. En Espa\u00f1a, nuestra dieta mediterr\u00e1nea no se podr\u00eda concebir sin el aceite de oliva. En Jap\u00f3n, aprender a cocinar el pez globo puede llevar m\u00e1s de diez a\u00f1os y en India las especias<\/a> alimentan un mandala de platos \u00fanico.<\/p>\n

Si nos adentramos en el oc\u00e9ano \u00cdndico hasta llegar a tu resort de Maldivas en hidroavi\u00f3n<\/a>, la respuesta es clara. Cuando un pa\u00eds queda completamente rodeado de agua, el pescado cumple un papel fundamental<\/strong> en la dieta local. En el caso de Maldivas, el at\u00fan es el rey<\/strong> de las mesas, pero tambi\u00e9n el coco y el arroz. Buceamos en un mar de sabores y propuestas para que puedas sentirte como un maldivo durante tu pr\u00f3ximo viaje al para\u00edso<\/a>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 comen en el para\u00edso?: platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda de Maldivas<\/h2>\n

Mas huni<\/h3>\n
\"Qu\u00e9<\/a>

Mas huni, el desayuno m\u00e1s famoso de Maldivas. \u00a9 Maldives Stories<\/p><\/div>\n

En el lugar m\u00e1s remoto de Maldivas, alguien te servir\u00e1 un mas huni. Especialmente, como desayuno. El mas huni es un plato t\u00edpico maldivo compuesto por at\u00fan, cebolla, coco y chile<\/strong>. El at\u00fan se combina con las especias y la cebolla, se a\u00f1ade una ralladura de coco y se sirve con un pan chapati<\/strong> llamado Roshi y un t\u00e9 bien calentito.<\/p>\n

Garudhiya<\/h3>\n
\"Sopas<\/a>

Los sabores emulsionan en la sopa de pescado m\u00e1s famosa de Maldivas: \u00a1el garidhiya! \u00a9 Scaled<\/p><\/div>\n

Mental\u00edzate, porque el pescado va a estar presente en gran parte de la lista y todas sus creativas propuestas. La que aqu\u00ed nos ocupa se trata de una sopa de pescado<\/strong> muy t\u00edpica entre la poblaci\u00f3n local. El garudhiya se cocina usando pescado, agua y sal<\/strong>. Como toque final, se a\u00f1ade lima, arroz, chile y cebollas al conjunto.<\/p>\n

Bis Keemiya<\/h3>\n
\"Aperitivos<\/a>

La versi\u00f3n de la samosa maldiva es deliciosa. \u00a9 Kitchen<\/p><\/div>\n

La forma de la bis keemiya evoca influencias de la popular samosa india<\/strong><\/a> e incluso el rollito de primavera, pero su relleno es muy diferente. Este bocado t\u00edpico contiene una mezcla de patata, guisantes, lentejas, cilantro, pescado seco, curry en hoja y en polvo, y cebolla<\/strong>. El resultado es un appetizer<\/em> de lo m\u00e1s crujiente que puedes comer en los puestos callejeros de ciudades como Male<\/a> durante una visita por la capital. Adem\u00e1s, es muy t\u00edpico en celebraciones nupciales, por lo que incluso puedes incluirlo como propuesta si has decidido celebrar tu boda en Maldivas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Boshi Mashuni<\/h3>\n
\"Ensaladas<\/a>

La ensalada m\u00e1s tropical se llama Busi Mashuni. \u00a9 Kitchen<\/p><\/div>\n

La presentaci\u00f3n tropical de algunos platos de la gastronom\u00eda de Maldivas forma parte de la experiencia, como bien confirma este boshi mashuni. Una refrescante propuesta que consiste en una ensalada crujiente a base de flor de banana y coco fresco<\/strong>. A la mezcla se a\u00f1ade zumo de lima, chiles maldivos y, lo mejor, \u00a1se sirve en hojas de curry!<\/p>\n

Batata frita<\/h3>\n
\"Qu\u00e9<\/a>

La batata frita es un \u00e9xito en Maldivas. \u00a9 Maldives Online Shopping<\/p><\/div>\n

A diferencia de una cultura mediterr\u00e1nea en la que la patata tiene gran protagonismo, la batata (o patata dulce) es un recurrente en pa\u00edses tropicales como Maldivas. Esta versi\u00f3n de la batata frita se sirve en versi\u00f3n \u00abpajita\u00bb<\/strong> acompa\u00f1ada con diferentes salsas que potencian a\u00fan m\u00e1s el sabor de esta delicia.<\/p>\n

Langosta maldiva viva<\/h3>\n
\"D\u00f3nde<\/a>

Langosta maldiva: el reflejo gastron\u00f3mico de un pa\u00eds. \u00a9 Finmail<\/p><\/div>\n

Caminar por los mercados locales de Male<\/strong><\/a>, la capital de Maldivas, invita a dejarse llevar por el bullicio y los colores, pero especialmente los peces reci\u00e9n atrapados en el mar. La langosta viva es una se\u00f1a de identidad en la gastronom\u00eda de Maldivas y se sirve en diferentes puesto del archipi\u00e9lago, atrayendo largas colas. Generalmente, los locales la consumen con un chorrito de zumo de lima, hierbas arom\u00e1ticas y bien de pimienta<\/strong>.<\/p>\n

Raa<\/h3>\n
\"Bebidas<\/a>

La sobremesa maldiva se disfruta con el raa. \u00a9 Travel Trade Maldives<\/p><\/div>\n

En Maldivas el alcohol no se estila demasiado al ser un pa\u00eds de religi\u00f3n musulmana<\/strong>, pero todo el mundo reserva un ratito para el raa. Este vino de palmera<\/strong> al estilo maldivo se obtiene del tronco del \u00e1rbol y se retira al obtener una fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica del 4%. Una especie de ponche que los maldivos toman algunos d\u00edas y que tambi\u00e9n puedes probar durante tu visita a Maldivas (junto a otras muchas bebidas alcoh\u00f3licas a disfrutar en los restaurantes y bares<\/a> de sus resorts).<\/p>\n

Saagu Bondibai<\/h3>\n
\"Postres<\/a>

El pudding de sag\u00fa nunca decepciona. \u00a9 Maldives Tourism<\/p><\/div>\n

El sag\u00fa es una sustancia que se obtiene de varios tipos de palmeras y con la que se elabora una especie de harina que emulsiona platos como este saagu bondibai. El pudding de sag\u00fa<\/strong> es una t\u00edpica propuesta de Maldivas que consiste en hervir el sag\u00fa con leche de coco, cardamomo, rosas y leche condensada<\/strong>. El resultado es un delicioso postre que confirma la esencia m\u00e1s dulce de las islas.<\/p>\n

Gulha<\/h3>\n
\"Croquetas<\/a>

Gulha: las \u00abcroquetas\u00bb de Maldivas<\/p><\/div>\n

La versi\u00f3n de los bu\u00f1uelos o incluso las croquetas de Maldivas es diferente a la nuestra. El marisco y los peces de arrecife son de gran importancia en la dieta maldiva y forma parte del relleno del gulha. Unas bolitas crujientes rellenas de at\u00fan u otros peces, coco, hojas de curry, cebolla, jengibre, zumo de lima y c\u00farcuma<\/strong>. Una vez se obtiene la mezcla, se reboza con harina de trigo o arroz<\/strong>. \u00a1Yummy<\/em>!<\/p>\n

Kulhi Boakibaa<\/h3>\n
\"Postres<\/a>

S\u00ed, el pastel de at\u00fan existe. \u00a9 Taste<\/p><\/div>\n

La tarta de pescado<\/strong> solo pod\u00eda existir en un lugar como Maldivas, y lo cierto es que es uno de los platos m\u00e1s consumidos en celebraciones o como acompa\u00f1amiento del caf\u00e9. El kulhi boakibaa se elabora con at\u00fan ahumado, trocitos de coco, cebolla y arroz<\/strong> dando como resultado una torta de lo m\u00e1s curiosa.<\/p>\n

Aluvi Boakibaa<\/h3>\n
\"Postres<\/a>

El aluvi boakibaa, un pedacito de cielo. \u00a9 Taste<\/p><\/div>\n

Si comerte un pastel de pescado no entra en tus planes, otra alternativa de postre en Maldivas es el aluvi boakibaa. Una especie de tarta de coco aderezada con mandioca dulce<\/b> cuya textura supone un pedacito de cielo que se deshace en la boca. El aluvi boakibaa es uno de los dulces predilectos de los maldivos, adem\u00e1s de un plato t\u00edpico entre los viajeros que visitan el archipi\u00e9lago.<\/p>\n

Como puedes comprobar, la gastronom\u00eda de Maldivas engloba diferentes propuestas en las que el pescado o el coco son ingredientes imprescindibles. Puedes degustar todas estas delicias durante tu viaje a Maldivas<\/a>… o bien pescar tu propio at\u00fan<\/a> en tu resort.<\/p>\n

\u00bfQuieres que te dise\u00f1emos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?<\/p>\n

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La gastronom\u00eda supone el mejor atajo para adentrarse en la cultura e historia de un pa\u00eds. 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