{"id":27508,"date":"2025-11-30T05:56:51","date_gmt":"2025-11-30T04:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=27508"},"modified":"2025-11-13T12:38:48","modified_gmt":"2025-11-13T11:38:48","slug":"los-platos-favoritos-del-equipo-de-sociedad-geografica-de-las-indias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/sgi\/los-platos-favoritos-del-equipo-de-sociedad-geografica-de-las-indias\/","title":{"rendered":"Los platos favoritos del equipo de Sociedad Geogr\u00e1fica de las Indias"},"content":{"rendered":"\n\n
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\"Comida

Nuestro equipo te cuenta cu\u00e1les son tus platos favoritos \u00a9 Pixabay<\/p><\/div>
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\n\u00bfQu\u00e9 come el equipo de SGI cuando sale de viaje?<\/span><\/i><\/p>\n

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\u00bfCon qu\u00e9 platos sue\u00f1a el equipo de Sociedad Geogr\u00e1fica de las Indias?<\/h2>\n
\"Fitur-2018.-Stand-con-equipo-Sociedad-Geografica-de-las-Indias\"

Aunque no lo parezca, somos unos glotones.<\/p><\/div>\n

La comida no solo une al mundo, sino que se convierte en una extensi\u00f3n \u00fanica de los mejores viajes. Desde ese restaurante con vistas al Taj Mahal<\/a> hasta el calamar olarthu<\/em> de un bar perdido en Kerala, pasando por tantos egg hoppers<\/em> en Sri Lanka o s\u00ed, tambi\u00e9n un barre\u00f1o de caracoles cordobeses.<\/p>\n

Nuestro equipo<\/strong> nos desvela qu\u00e9 plato e historia le marc\u00f3 durante uno de sus viajes<\/strong>. Y ya os avisamos: hay bocados para todos los gustos.<\/p>\n

Alberto (Escritor en Sociedad Geogr\u00e1fica de las Indias)<\/h2>\n
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Ay, el curry tailand\u00e9s.<\/p><\/div>\n

Si pienso en bocados viajeros (m\u00e1s all\u00e1 de las croquetas, ese platillo-anclaje que siempre echo de menos cuando estoy fuera de Espa\u00f1a), dir\u00eda muchos: desde la bastela marroqu\u00ed<\/strong>, bien crujiente con su relleno de frutos secos, hasta el thali de Kerala<\/a><\/strong>, una delicia de arroces y chutneys<\/em> a degustar en hoja de banana. Sin embargo, creo que mi plato favorito es el curry massaman de Tailandia<\/strong>, porque aporta una textura m\u00e1s ligera y sabrosa, adem\u00e1s de llevar cacahuetes. Hay much\u00edsimos sitios en Bangkok donde se puede comer un buen curry, pero elegir\u00eda uno en la calle Samsen<\/strong> cuyo nombre no recuerdo (estaba escrito en tailand\u00e9s) pero que descubrir\u00e1s f\u00e1cilmente, ya que en la entrada siempre hay una se\u00f1ora mayor con la barbacoa encendida.<\/p>\n

Tenzin (Equipo de Producci\u00f3n)<\/h2>\n
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Tenzin y el thali nepal\u00ed: siempre volvemos a los or\u00edgenes.<\/p><\/div>\n

Uno de mis platos favoritos es el thali nepal\u00ed, como el Dal Bhat Thali<\/strong>. Es una bandeja con arroz, lentejas, verduras, encurtidos y carne<\/strong>. Est\u00e1 muy bueno porque incluye diferentes sabores, especias frescas y, adem\u00e1s, es una comida nutritiva y casera<\/strong>. El thali en Nepal<\/a> nace como una forma tradicional de servir una comida completa y variada en una sola bandeja<\/strong>. Su origen est\u00e1 ligado a las costumbres rurales y agr\u00edcolas, donde se valoraba una dieta nutritiva, econ\u00f3mica y f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n

Marina (Responsable de Rutas)<\/h2>\n
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Marina y un butter chicken con mucha historia.<\/p><\/div>\n

Me encanta el butter chicken. Es equilibrio puro: especias que abrigan sin arder, tomate que acaricia, mantequilla que redondea. Es un plato\u2013refugio<\/strong>: sedoso, arom\u00e1tico, siempre reconfortante, perfecto para mojar naan y dejar que el mundo se desacelere. Dicen que una tarde de monz\u00f3n, en una cocina apretada de Delhi<\/a><\/strong>, a Arjun le sobraron trozos de pollo tandoori<\/strong> del mediod\u00eda. No quiso tirarlos: abri\u00f3 una lata de tomate triturado, derriti\u00f3 una nuez generosa de mantequilla, a\u00f1adi\u00f3 nata \u201cpara suavizar el car\u00e1cter del cielo\u201d, y dej\u00f3 que las especias conversaran<\/strong>. Cuando la lluvia golpe\u00f3 m\u00e1s fuerte, prob\u00f3 la salsa, llam\u00f3 a su madre para que oliera la olla, y ambos sonrieron con la boca llena de vapor. Los vecinos llegaron atra\u00eddos por el aroma y bautizaron aquella mezcla accidental como \u201cla manera m\u00e1s amable de pedir perd\u00f3n al d\u00eda\u201d<\/strong>. Desde entonces, cada vez que mojo el naan en ese cobre que late, siento que el mundo cabe en una cucharada: un poco de hogar, un poco de viaje, y la certeza de que las mejores historias nacen de la suma de lo simple y lo generoso<\/strong>.<\/p>\n

Rafa (Director Adjunto)<\/h2>\n
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Rafa y su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda a ambos lados del Estrecho.<\/p><\/div>\n

No tengo un plato ex\u00f3tico favorito porque, lo que hace 20 a\u00f1os era ex\u00f3tico hoy puede ser popular y porque me gusta tanto comer que, c\u00f3mo dir\u00eda aquel, \u00bfa cu\u00e1l de tus hijos quieres m\u00e1s? As\u00ed que te dir\u00eda que mi plato \u00abex\u00f3tico\u00bb favorito es el cous cous de los viernes en cualquier hogar marroqu\u00ed<\/strong>, eso s\u00ed, participando en su elaboraci\u00f3n, mientras los muyahidines llaman a la oraci\u00f3n. Tambi\u00e9n me encanta un dhal<\/a> (lentejas) de la India<\/strong>, con permiso de mi madre.<\/p>\n

Si tiro para mi tierra, Andaluc\u00eda<\/strong>, no me puedo resistir a la lengua de vaca en salsa<\/strong> que preparan en casa de Los Ramones, en Montemayor, con mucho pan de pueblo para mojar los caracoles<\/strong>. Los chicos, en vaso, con caldo picantito; y los gordos, en salsa, con pan, por supuesto, de cualquier puesto callejero de C\u00f3rdoba, en temporada. Tambi\u00e9n me encantan los cangrejos en salsa de tomate muy picante que prepara mi suegro<\/strong>. Continuamos con el pan, el cavia<\/strong>r (del bueno), antes a cucharadas, ahora untadito, por motivos obvios. Y para terminar, las mollejas, los sesos, los callos, los ri\u00f1ones y la sangre<\/strong> – c\u00f3mo dec\u00eda Dr\u00e1cula: la sangre es la vida – ,y las ancas de rana de La Ba\u00f1eza<\/strong>.<\/p>\n

Pedro (Responsable de Comunicaci\u00f3n)<\/h2>\n
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Con miel, mucha miel.<\/p><\/div>\n

\u00abEl kottu<\/a> bien picante me encanta<\/strong>, lo disfrut\u00e9 mucho durante mis semanas en Sri Lanka. Eso s\u00ed: si estoy en el subcontinente indio, no puedo decir que no a un buen y cremoso curd<\/a> con miel de postre<\/strong>. El mejor que recuerda lo sol\u00eda pedir en el Mamma’s, en Arugam Bay<\/a><\/strong>, un lugar precioso donde pas\u00e9 tres semanas comiendo este plato casi todos los d\u00edas.\u00bb<\/p>\n

Virginia (Responsable de Producci\u00f3n)<\/h2>\n
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Un curry y una recetas por descubrir.<\/p><\/div>\n

\u00abMi plato favorito es el pad thai<\/strong>, cuando hablamos de otros pa\u00edses, pero el curry tambi\u00e9n me vuelve loca<\/strong> y lo disfrut\u00e9 especialmente durante una clase de cocina al atardecer en Sri Lanka. Segu\u00ed la receta, a\u00f1ad\u00ed las gambas, mezclamos las especias y, a\u00fan as\u00ed, de lo \u00fanico que me arrepiento es de no haberle pedido la receta al chef<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 te vas a pedir en tu pr\u00f3ximo viaje a India<\/a>?<\/p>\n

\u00bfQuieres que te dise\u00f1emos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?<\/p>\n

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