{"id":7839,"date":"2014-09-03T09:00:05","date_gmt":"2014-09-03T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=7839"},"modified":"2014-09-02T18:55:05","modified_gmt":"2014-09-02T16:55:05","slug":"gastronomia-en-butan-que-comer-en-butan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/gastronomia\/gastronomia-en-butan-que-comer-en-butan\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda en But\u00e1n \u00a1Te sorprender\u00e1!"},"content":{"rendered":"\n\n
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Escrito por: Eva del Amo<\/p>\n

La gastronom\u00eda en But\u00e1n es una gran desconocida. Sin embargo, son platos llenos de fantas\u00eda y ex\u00f3ticas combinaciones de ingredientes y sabores, con una dieta eminentemente vegetariana, dispuesta a sorprender al viajero m\u00e1s exigente.<\/p>\n

\"Thali,<\/a>

Thali \u00a9 Como Hotels and Resorts – Uma Paro- Bhutan<\/p><\/div>
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Fantas\u00eda y creatividad<\/b>. Estos dos adjetivos definen perfectamente la cocina de But\u00e1n, no demasiado conocida pese a sus virtudes. Unos platos que, en los hoteles internacionales, adquieren mil y una presentaciones<\/b>, cuidando que el chile, uno de los ingredientes b\u00e1sicos de la gastronom\u00eda del pa\u00eds, est\u00e9 adaptado a los gustos occidentales.<\/p>\n

Si, por el contrario, optamos por los restaurantes locales, la variedad de platos<\/b> es bastante amplia. Quiz\u00e1 uno de los m\u00e1s populares es el ema datse<\/i>, elaborado con brotes de chile cocinados con una base de queso exquisita. Y como acompa\u00f1amiento, no pod\u00eda faltar el arroz<\/b>, tanto en su variedad blanca como en la roja.<\/p>\n

\"Gastronom\u00eda<\/a>

\u00a9 Como Hotels and Resorts – Uma Paro- Bhutan<\/p><\/div>\n

\u00a0Si recorremos las zonas m\u00e1s altas del pa\u00eds encontraremos platos elaborados con trigo, adem\u00e1s de los riqu\u00edsimos thupka<\/i> o tallarines. Y como tentempi\u00e9 los deliciosos momos<\/i>, que son peque\u00f1as bolas de masa hervidas y rellenas de carne o queso. Tampoco hay que perderse el gondomaru<\/i>, que son huevos revueltos cocinados en mantequilla. Recetas sencillas que son la prueba fehaciente de que los ingredientes m\u00e1s cotidianos pueden dar lugar a platos absolutamente deliciosos<\/b>.<\/p>\n

\"Thali<\/a>

Thali \u00a9 Como Hotels and Resorts – Uma Paro- Bhutan<\/p><\/div>\n

Si queremos algo m\u00e1s elaborado, no debemos dejar de probar el thali<\/i>, que tiene su origen en la India pero tambi\u00e9n presente en la gastronom\u00eda de But\u00e1n. En una bandeja circular, encontraremos raciones servidas en peque\u00f1os compartimentos<\/b>. Entre ellos podremos encontrar arroz, verduras o encurtidos.<\/p>\n

Las personas vegetarianas est\u00e1n de enhorabuena, porque en la dieta diaria de los habitantes de But\u00e1n no abunda demasiada carne, aunque en los hoteles internacionales se pueden encontrar riqu\u00edsimos guisos<\/b> como el noshahuentsu<\/i>, que incluye cerdo y espinacas, el phagshaphintshom<\/i>, con cerdo y tallarines de arroz, o el bjashamaru<\/i>, un extraordinario guiso de pollo en salsa de ajo y mantequilla. Una estancia en But\u00e1n es una oportunidad perfecta para probar platos propios de la m\u00e1s alta gastronom\u00eda<\/b>, como un steak matsutake<\/i> cocinado en su punto con este delicioso hongo que se recoge en el Himalaya.<\/p>\n

\"Comer<\/a>

Steak Matsutake \u00a9 Como Hotels and Resorts – Uma Paro- Bhutan<\/p><\/div>\n

Tampoco es dif\u00edcil encontrar legumbres entre los ingredientes de los platos de But\u00e1n, como los daal-baat<\/i>, un riqu\u00edsimo arroz con lentejas. El tsampa<\/i> es otro de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda del pa\u00eds. De origen tibetano, se compone harina de cebada cocinada con sal y mantequilla. Muy simple pero delicioso.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Panacotta \u00a9 Como Hotels and Resorts – Uma Paro- Bhutan<\/p><\/div>\n

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\u00a9 Como Hotels and Resorts – Uma Paro- Bhutan<\/p><\/div>\n


Y de postre<\/b>, destacan los elaborados con leche de yac, aquellos inspirados en recetas internacionales, como la panacotta, o los deliciosos budines de frutas. \u00a0Y como bebidas t\u00edpicas<\/b> encontramos el chang, la cerveza local, y el arra, un licor destilado del arroz, el ma\u00edz y el trigo.<\/p>\n

Platos incre\u00edbles que no solo podremos disfrutar en los restaurantes locales o en los grandes hoteles internacionales, sino tambi\u00e9n en ambientes llenos de encanto<\/b>, al aire libre en pleno bosque, o en el patio de una casa tradicional, con el suelo empedrado.<\/p>\n

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Escrito por: Eva del Amo La gastronom\u00eda en But\u00e1n es una gran desconocida. 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