{"id":8586,"date":"2014-12-18T09:00:31","date_gmt":"2014-12-18T08:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=8586"},"modified":"2015-01-20T16:59:34","modified_gmt":"2015-01-20T15:59:34","slug":"comida-y-bebida-en-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/sgi\/comida-y-bebida-en-india\/","title":{"rendered":"Comida y bebida en India"},"content":{"rendered":"\n\n
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\n 3.3\/5 - (85 votos) <\/div>\n <\/div>\n

Escrito por: Javier Gal\u00e1n<\/p>\n

\"Comida<\/a>

\u00a9 A Vahanvati<\/p><\/div>
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\u00bfQu\u00e9 se bebe y come en la India? La discusi\u00f3n se acabar\u00eda pronto: el t\u00e9 es el pr\u00edncipe indiscutible de la bebida en India<\/strong>. La perseverancia brit\u00e1nica por convertir al pa\u00eds asi\u00e1tico en una cuna del t\u00e9 -que surgiese como una alternativa real al poder\u00edo de China- ha hecho que hoy en d\u00eda se tome en todo el pa\u00eds y a todas horas del d\u00eda<\/strong>.<\/h4>\n

El m\u00e1s reconocido es el de Darjeeling<\/strong>, un t\u00e9 negro cultivado en las faldas del Himalaya que hoy es considerado uno de los m\u00e1s delicados y reputados del mundo. Tambi\u00e9n hay que destacar el de Assam, negro y con toques de malta, y el t\u00e9 de la regi\u00f3n de Nilgiri, profundamente arom\u00e1tico. Pero si nos referimos al consumo, sin duda vence el chai <\/em>y todas sus variantes especiadas, ofrecido en cada recoveco de la ciudad, especialmente en los medios de transporte. Servido con mucha leche y casi a\u00fan m\u00e1s az\u00facar, se toma tanto solo como acompa\u00f1ando a las comidas.<\/p>\n

\"Comida<\/a>

\u00a9 hjw223<\/p><\/div>\n

Y hablando de comidas nos viene a la cabeza el curry<\/strong>, sin duda la estrella indiscutible de la cocina india. Precisamente porque es todo un mundo en s\u00ed mismo. Hay tantas variedades, colores y sabores como regiones. Cada variedad la conforma una mezcla equilibrada de especias como el jengibre, el cilantro, el cardamomo, la c\u00farcuma, la nuez moscada, la cebolla seca, el apio, el azafr\u00e1n, la semilla de amapola…Pero la comida y bebida en India es mucho m\u00e1s que esto…\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"Especias<\/a>

\u24b8 gajman<\/p><\/div>\n

Si seguimos con el men\u00fa gastron\u00f3mico, podemos pedir alg\u00fan plato de verduras, carne de pollo o cordero. Gracias al vasto conocimiento de las especias<\/strong> que tiene la cultura de este pa\u00eds, el plato se elaborar\u00e1 con masala<\/em> (palabra que traducida significa \u201cmezcla de especias\u201d, en general) y en esa composici\u00f3n se apreciar\u00e1n seguramente los infinitos matices de la India.<\/strong><\/p>\n

Y para terminar, de postre tomaremos la otra bebida tradicional: el lassi<\/em>, que est\u00e1 hecha a base de yogur y agua<\/strong>. Podr\u00e1 ser dulce o salado pero, eso s\u00ed, siempre se debe servir frio. Las variedades dulces pueden a\u00f1adir frutas como el pl\u00e1tano, la papaya o el mango. Las saladas suelen condimentarse con comino y pimienta. Originaria de la regi\u00f3n de Punjab, es un complemento perfecto a las comidas, ya que su composici\u00f3n l\u00e1ctea suaviza los matices picantes.<\/p>\n

\"Mango<\/a>

\u00a9 Shaheen Peerbhal<\/p><\/div>\n

Si nos atrevemos a ir algo m\u00e1s all\u00e1 no podemos olvidar el sharbat<\/em>, una bebida fr\u00eda y dulce hecha a base de p\u00e9talos de rosa o s\u00e1ndalo<\/strong>, o el Nimbu Pani<\/em>, una versi\u00f3n de limonada<\/strong> hecha a base de agua de rosas que resulta muy refrescante y a la que se le puede a\u00f1adir alg\u00fan licor. India, no muy reconocida por su calidad et\u00edlica, intenta alejarse de la mala fama que da el barato arak, <\/strong><\/em>un destilado de la savia del cocotero, de la ca\u00f1a de az\u00facar o incluso del arroz. Esto se intenta potenciando las bebidas locales<\/strong>, como el feni<\/em> de coco o anacardo<\/strong> tan extendido y servido en Goa o el kallu<\/em> de palma<\/strong> del suroeste. Las marcas de cervezas locales se expanden por India, como la Kingfisher, que es el ejemplo perfecto de la lager <\/em>muy suave<\/strong> que m\u00e1s se bebe.<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas que dif\u00edcilmente encontraremos el color negro en India? Se considera un color desfavorable.<\/p>\n

Ent\u00e9rate Aqu\u00ed<\/p>\n

  Acepto la Pol\u00edtica de Privacidad<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/form>\n<\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Escrito por: Javier Gal\u00e1n \u00bfQu\u00e9 se bebe y come en la India? La discusi\u00f3n se acabar\u00eda pronto: el t\u00e9 es el pr\u00edncipe indiscutible de la bebida en India. 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