{"id":8609,"date":"2014-12-23T09:00:22","date_gmt":"2014-12-23T08:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/?p=8609"},"modified":"2015-01-20T16:57:50","modified_gmt":"2015-01-20T15:57:50","slug":"cocina-de-fusion-hispano-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lasociedadgeografica.com\/blog\/cultura\/cocina-de-fusion-hispano-india\/","title":{"rendered":"Cocina de fusi\u00f3n hispano-india"},"content":{"rendered":"\n\n
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Escrito por: Enric Donate<\/p>\n

\u00a1NAMASTE GAZPACHO!\u00a0<\/strong>Espa\u00f1a est\u00e1 m\u00e1s de moda que nunca en India. Si siempre se hab\u00eda sentido la cultura espa\u00f1ola como la Europa m\u00e1s cercana a India, ya no es solo el flamenco y la tomatina. El rotundo \u00e9xito de la pel\u00edcula Zindagi Na Milegi Dobara<\/a>, puso la cultura mediterr\u00e1nea en boca de todo el pa\u00eds. \u00a1Descubre la cocina de fusi\u00f3n hispano-india!\u00a0<\/em><\/h4>\n

\"Zindagi<\/a><\/p>\n

Hace a\u00f1os que la India ha desarrollado un inter\u00e9s por la cultura hispanohablante. El espa\u00f1ol es una de las lenguas extranjeras con mayor demanda en las escuelas y universidades<\/strong>, existen numerosas iniciativas para promocionar los experimentos de fusi\u00f3n de m\u00fasica y danza<\/strong><\/a> que nacen desde la embajada as\u00ed como la iniciativa privada con grupos como Negra Pradera que act\u00faan regularmente en las principales salas de conciertos de Delhi.<\/p>\n

\"Cocina<\/a>

\u00a9 Alpha<\/p><\/div>\n

El auge de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en el panorama mundial<\/strong> tambi\u00e9n ha calado en India. Hace unos a\u00f1os eran pocos los cocineros que miraban a Espa\u00f1a como un referente culinario. En estos momentos, los mejores chefs internacionales e indios se inspiran en nuestra cocina para ofrecer versiones locales de la rica cocina mediterr\u00e1nea que se cultiva en la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n

El buque insignia de la cocina espa\u00f1ola en Mumbai es el Arola Restaurant&Bar en el Hotel JW Marriot de Juhu Beach<\/a>. Millonarios y estrellas de Bollywood<\/a> se encuentran entre los regulares que degustan tapas y platos con todo el sabor espa\u00f1ol y el toque indio.<\/strong> Su experimento con el naan tumaca es su declaraci\u00f3n de intenciones.<\/p>\n

\"Cocina<\/a>

\u00a9 Enric Donate<\/p><\/div>\n

En Delhi, el grupo Olive lleva a\u00f1os apostando por la cocina Mediterr\u00e1nea. Con el chef Sabby a la cabeza, los diversos restaurantes son un lugar de encuentro de la comunidad hispana donde disfrutar desde una paella a un buen gazpacho. Esta cadena compite desde hace algunos meses con \u00abImperfecto<\/a>\u00bb el proyecto liderado por la chef Nuria Rodr\u00edguez en el barrio m\u00e1s h\u00edpster de la ciudad: Hauz Khas Village<\/strong>. Prep\u00e1rate para compartir mesa con lo m\u00e1s in<\/em> de la ciudad, en un barrio lleno de dise\u00f1adores indios<\/a>, peque\u00f1as tiendas y caf\u00e9s con encanto.<\/strong> Imperfecto es el imponente edificio que da la bienvenida con m\u00fasica latina y un repertorio de fusi\u00f3n que trae lo mejor de Espa\u00f1a sin traicionar al paladar indio.<\/p>\n

\"Cocina<\/a>

\u00a9 Lionel Allorge<\/p><\/div>\n

A la par que la sangr\u00eda<\/strong> se va expandiendo como el cocktail de moda en muchos bares<\/strong>, los churros con chocolate<\/strong> aparecen como un postre apetitoso y las aceitunas ali\u00f1adas con un toque especiado<\/strong> acompa\u00f1an el picoteo. La cocina espa\u00f1ola se est\u00e1 ganando un lugar en India.<\/strong> No pierdas la ocasi\u00f3n de probar como les va a los emprendedores que lo est\u00e1n haciendo posible.<\/p>\n

\u00a0

\u00bfSab\u00edas que el festival m\u00e1s famoso de But\u00e1n se celebra cada 100 a\u00f1os?<\/p>\n

Ent\u00e9rate Aqu\u00ed<\/p>\n

  Acepto la Pol\u00edtica de Privacidad<\/a><\/p>\n\n<\/div><\/form>\n<\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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