HOLI en Vrindavan: la ciudad de las viudas se llena de color

La ciudad de Vrindavan cuenta con numerosos templos dedicados al dios Krishna y se dice que todavía quedan allí muchos de los bosques donde este avatar de Visnú (el dios creador, preservador y destructor del universo) pasó su juventud. Por este motivo, cada año miles de viudas peregrinan a esta ciudad religiosa. Desgraciadamente Vrindavan es conocida como la “ciudad de las viudas” o el icono de la opresión contra las mujeres.

Viudas durante Holi

© Kevin Frayers

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Regalos para HOLI – endulza el Festival de los Colores

Junto con las hogueras y los indispensables botes de pintura, los regalos también desempeñan un papel importante durante la fiesta de Holi. En este festival de la diversión, la fraternidad e incluso el romance, los hindúes regalan a sus seres queridos las cajas de dulces y gujia que te animamos a preparar con esta deliciosa receta.

Ingredientes:

  • 1 kg de khoya*regalos para holi
  • 500 g de azúcar
  • 500 g de maida*
  • 200 g de almendras picadas
  • 6 cucharadas de aceite de cocina
  • 3 cucharadas de pasas
  • 200 ml de agua
*Khoya: derivado de la leche hecho de leche seca o espesa que se consigue calentándola en una sartén.
*Maida: harina de trigo.


Cómo preparar Gujia:

  • Añade a la maida 6 cucharadas de aceite y mézclala con los dedos
  • Consigue una masa suave. Añade agua si es necesario
  • Cúbrela con un paño húmedo y déjala a un lado
  • En una sartén, fríe khoya hasta dorarla ligeramente
  • Añade las almendras picadas, el azúcar y las pasas. Mézclalo bien
  • Fríelo de nuevo durante unos minutos. Deja que la mezcla se enfríe
  • Forma un pequeño chapati* de la masa obtenida con la maida
  • Rellénalo con la mezcla de khoya
  • Dobla el chapati y dobla sus bordes para cerrarlo bien
  • A fuego lento fríe la gujia hasta que esté dorada
  • Utiliza el colador para eliminar el aceite sobrante
  • Guarda la gujia en un recipiente hermético
  • Repite el procedimiento con el resto de la masa
  • Y… ¡listo para saborear!
*Chapati: es un tipo de pan indio plano. Está hecho de harina integral, agua y sal.

Aunque las dulces cajitas es uno de los regalos para Holi más populares, si la cocina no es tu punto fuerte puedes optar por regalar vestidos para ellas, salvar, o camisas para ellos, kurta, de color blanco para resaltar el contraste de las caras y los cuerpos coloridos con estas vestimentas tradicionales.

Otros regalos populares son los paquetes de flores. Los empresarios también obsequian a sus empleados, clientes o socios con calendarios o artículos del hogar.

Como suele decirse: “En la variedad está el gusto”, así que tú decides qué regalos escoges o cocinas.

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HOLI y la riqueza de la cultura hindú

Se acerca la primavera y la India se prepara para vivir uno de sus festivales más llamativos para dar la bienvenida a la nueva estación. Es la fiesta Holi y en especial la celebración de la víspera: la Holika Dahan.

Esta leyenda, que simboliza el triunfo del bien sobre el mal, da origen a las numerosas hogueras que se encienden a lo largo y ancho del país durante la fiesta Holi, pero no es la única. La riqueza de la cultura hindú explica las historias de otros dioses que también se recuerdan durante estos días.

Este es el caso de Kamadeva, el dios del amor en la mitología hinduista y el creador de las enseñanzas Kama-Sutra, cuyas flechas decoradas con flores son capaces de despertar el amor en cualquier ser humano o divino.

Cuenta la leyenda que Pavarti pidió una vez ayuda a Kamadeva para que con sus flechas de flores hiciera surgir el amor y los deseos de Shivá hacia ella. Kamadeva accedió a hacerlo, pero Shivá se enfadó tanto por haberle interrumpido en sus prácticas de meditación que abrió su temido tercer ojo y convirtió en cenizas con tan solo una mirada al dios del amor. A pesar de su furia, Shivá terminó por unirse a Pavarti y esta le pidió que resucitase a Kamadeva, pues con su muerte había desaparecido el deseo sexual en el mundo. Por lo tanto, las posibilidades de que los humanos volvieran a reproducirse eran escasas. Shivá decidió resucirtar a Kamadeva pero solo como una imagen mental. De este modo, la resurrección de Kamadeva no fue corpórea, sino espiritual y así nació la enseñanza de Shivá a la humanidad: los humanos deben valorar el estado mental del amor por encima de la lujuria física.

Las hogueras encendidas durante las fiestas de Holi conmemoran esta leyenda y muchas personas adoran a Kamadeva con el ofrecimiento de flores de mango y pasta de sándalo.

Holi es ante todo una fiesta de carácter religioso, donde la fraternidad, la diversión y la alegría también están muy presentes. Una fiesta que, si puedes, no debes perderte.

Calendario de festividades 2014 en la India

Te presentamos éste útil calendario de fiestas nacionales en India para este año 2014.

Los días que hemos destacado son los días festivos oficiales de forma que, bancos, oficinas y la mayoría de los comercios permanecerán cerrados. En todo caso, si tu viaje coincide con esas fechas, asegúrate de comentarlo con tu Asesor de Viaje.

Las festividades en la India suponen innumerables ventajas para el viajero. Eventos de primera magnitud como, por ejemplo, el desfile del Día de la República son magníficas oportunidades para conocer mejor un país. Enriquecer un viaje a la India siendo parte del colorido Holi o disfrutando de las luces y los fuegos artificiales durante Diwali son experiencias incomparables. Un día festivo en tu viaje o la asistencia a un festival a veces aporta más conocimiento sobre la cultura india que un libro o la mejor guía que puedas llevar.

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Ganges: conoce la mitología del «río blanco» de la India

El Ganges nació como el «río blanco», pero los siglos, las calamidades y el uso de sus aguas por el hombre lo han hecho de un color indeciso y abstracto. Su nacimiento se cuenta en uno de los más hermosos episodios del Ramayana, y desde ese borroso tiempo del mito, el curso del Ganges ha corrido en paralelo al devenir de la India.

Texto: Vicente Molina Foix, en El Pais Semanal

Mujeres echan ofrendas al Ganges.

Mujeres echan ofrendas al Ganges. Foto: David Martín, 2004

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Happy Holi!

Este 8 de marzo de 2012 India celebra el festival Holi, coincidiendo con la primera luna llena que anuncia el inicio de la primavera.

Hemos preparado una galería fotográfica para que disfrutes uno de los festivales más coloridos e impactantes del mundo. Cómo no, enIndia.

**¿Quieres saber más sobre qué es Holi y cómo se celebra? No te pierdas esta serie de artículos.

Foto CC en Flickr: OnTheGoTours

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