Cómo hacer té chai, una bebida social

Una de las bebidas más populares en India es el chai, una mezcla de té negro, leche, especias y azúcar, mucho azúcar. También llamado ‘té masala’. Si viajas a India lo encontrarás en cualquier parte y lo compartirás con cualquier persona. Mientras tanto, te enseñamos cómo preparar té chai en casa. 

Escrito por: Nona Rubio

Quien haya viajado a India lo sabrá. El chai, además de la bebida nacional por excelencia, es la excusa perfecta para socializar con la gente local y con otros viajeros. Aunque, ojo, también es la amable coartada que utilizan muchos tenderos para atraer a los turistas al interior de sus tiendas e intentar colarles una bonita alfombra. Ya se sabe, en India todo lleva su tiempo.

Pero volvamos al chai. Para los puristas de la cultura del té, el brebaje en cuestión, que cuece durante horas en un cazo y que resulta dulce en exceso, puede resultar un sacrilegio. Sin embargo, susceptibilidades aparte, el chai es una bebida de fuerte personalidad que juega un discreto papel en las relaciones sociales a pie de calle.

Cómo preparar té chai

Ingredientes (para 6 personas):

  • 6 tazas de agua
    2 tazas de leche entera
    6 cucharaditas de té negro
    4 clavos de olor
    2 vainas de cardamomo
    2 ramitas de canela
    2 trocitos de jengibre
    1 cucharadita de semillas de anís verde
    Azúcar

Elaboración:

  • Machacar el clavo, el cardamomo y la canela en un mortero.
    Agregar el jengibre y mezclar todas las especias rápidamente para que no pierdan su aroma.
    Poner agua a hervir y añadir el té y las especias.
    Dejar hervir durante 5 minutos a fuego lento.
    Añadir la leche y llevar a ebullición nuevamente.
    Agregar el azúcar y dejar hervir durante 5 minutos más a fuego lento.
    Dejar reposar durante otros 5 minutos antes de colarlo.

¿Aún recuerdas el aroma de ese rico té chai durante tu viaje a India?

¿Quieres que te diseñemos un viaje exclusivo al Subcontinente Indio?

Artículos Relacionados

  1. Menú de boda: Banana leaf thali - Blog Sociedad – Redgente.com

Responder