Escrito por: Tania Rodríguez
Jengibre, cardamomo, cilantro, comino, guindilla, ajo, azafrán o clavo son sólo algunas de las múltiples especias que convierten a la comida tradicional india en una de las más exóticas y aromatizadas del mundo. Se trata sin duda de una gastronomía singular, intensa, vibrante y adictiva a partes iguales. Todo aquel que visite India no debiera abandonar el país sin antes haber probado algunos de sus platos más típicos como el momo, una bola de masa rellena de carne debidamente condimentada; la pizza india a uthathaappam; el biryani, elaborado con arroz, carne y una buena dosis de especias o su ya famoso pollo tandori. Ahora bien, para disfrutar de estas exquisiteces es indispensable saber en qué restaurantes degustarlas. Estos son algunos de nuestros rincones gastronómicos preferidos de Nueva Delhi:
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